Odkryj autentyczną tradycyjną kuchnię polską, gdzie każde danie ma swoją historię, a przepisy przekazywane są z pokolenia na pokolenie
Zobacz nasze menuPamiętamy, jak babcia Maria kręciła pierogi na drewnianej desce, ucząc nas tajników prawdziwej polskiej kuchni. To właśnie jej przepisy do dziś królują w naszej kuchni na Floriaskiej. Każdego ranka przygotowujemy świeże ciasto na pierogi, tak jak robiła to przed laty w małej wiosce pod Krakowem.
Nasze menu opiera się na sezonowych produktach od sprawdzonych dostawców z Małopolski. Mąka z młynów spod Krakowa, twarg z podtatrzańskich gospodarstw, a grzyby zbieramy sami w Puszczy Niepołomickiej. Tak jak kiedyś w polskich domach - tylko najlepsze trafia na nasze stoły.
Gocie często pytają nas o sekret naszego żurku krakowskiego. Odpowiedź jest prosta - używamy żurcowej matki, którą hodujemy od 15 lat! To właśnie ta cierpliwość i szacunek do tradycji sprawiają, że nasze potrawy mają ten niepowtarzalny, domowy smak.
Nasi goście często mówią, że czują się u nas jak w domu u babci. To nie przypadek - każdy element wystroju został przemyślany tak, aby przywołać wspomnienia z dzieciństwa. Drewniane stoły, rcznie malowana ceramika i zapach cebulki skwierczący na patelni tworzą niepowtarzalną atmosferę.
Z tradycji rodzinnej wiemy, że najważniejsze jest to, co dzieje się przy stole. Dlatego każde danie podajemy z uśmiechem i opowieścią o jego pochodzeniu. Bo przecież jedzenie to nie tylko pożywienie - to historia, emocje i wspólnie spędzony czas.
Ręcznie lepione pierogi według receptury sprzed lat. Nasze ciasto ma idealną grubość - nie za cienkie, nie za grube, dokładnie takie, jak uczyła nas babcia. Najpopularniejsze z kapustą i grzybami leśnymi, ale mamy też z twarogiem, mięsem i sezonowymi owocami.
To nasz skarb i duma! Żurcowa matka hodowana przez 15 lat nadaje naszemu żurkowi wyjątkowy, kwaśny smak. Podajemy go w chlebku z kiełbasą krakowską, jajkiem i boczkiem. Goście często mówią, że to najlepszy żurek, jaki jedli w życiu.
Klasyczny kotlet schabowy, kakadu bijemy ręcznie do idealnej miękkoci, panierujemy w świeżej buce tartej i smażymy na maśle. Podajemy z ziemniakami gotowanymi w mundurkach i domową mizerią. Prostota, która zachwyca!
Każdy składnik dobieramy osobiście. Znamy osobliście każdego naszego dostawcy - od gospodarza, który dostarcza nam jajka, po piekarnię, gdzie odbieramy świeży chleb. Lokalne produkty to nie moda, to nasza filozofia od pierwszego dnia.
Nasz zespół to nie tylko pracownicy, to pasjonaci kuchni polskiej. Każdy z kucharzy wie historię każdego przepisu, a obsługa z przyjemnością opowie Ci o pochodzeniu podawanego dania. Ta autentyczna pasja czuć przy każdym kęsie.
Choć szanujemy tradycję, nie zapominamy o współczesnych standardach. Nasza kuchnia spełnia najwyższe normy sanitarne, a my stale doskonalimy nasze umiejętności, uczestnicząc w szkoleniach kulinarnych. Tradycyjne smaki w nowoczesnym wydaniu - to nasza recepta na sukces.
W naszych wnętrzach odbyło się już setki urodzin, jubileuszy i rodzinnych spotka. Organizujemy bankiety, przyjcia okolicznościowe i catering. Każde wydarzenie traktujemy jak własne święto, dbając o każdy szczegół - od dekoracji po ostatnią łyżkę zupy.